海参知识

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为什么建议老年人要吃海参

时间2021-08-02
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摘要:海参的医药和营养价值极高。据明代谢肇浙著的《五杂俎》一书中说:"海参性温甚补,足敌人参,故名海参。"清代《本草从新》云,海参有"补肾益精,壮阳疗萎"的功效。

现代医学表明,海参对防止人体内脏和皮肤的老化,增强血管弹性,治疗高血压与冠心病,对核黄胆、水肿、肝炎、胃溃疡以至癌症都有一定的药效。

同时,海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖.无胆固醇的营养保健食品,营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,机体吸收快而充分。

中医认为,海参味甘、咸,性温,历来把它作为滋补食疗之品。因此,它和长白山的人参一样,属于延年益寿的珍品,被称为海中人参。

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海参体内胆固醇几乎为零,它含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份,极易被人体吸收利用。

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