摘要：餐桌上的美味，滋补界的大咖---海参，打捞起来非常麻烦，由于海参特殊的生活习性，无法进行大规模捕捞，只能通过人工下海作业，美味的海参着实得来不易！

有人说，海参价格昂贵，行业暴利，但了解了海参捕捞过程的艰辛后，也许你就不会这么认为了！为避开海参的夏眠和冬眠，捕参分春秋两季：4月下旬至5月底、10月下旬至11月底，在这两个时节里，海面上暖阳高照，但海水温度只有14℃左右。

入水后，不仅寒凉刺骨，而且随着水压和气压间的变化，身体也将承受着被挤压的巨大痛苦。所以当食用美味的海参时，一定不要忘记那些辛苦劳作的“海猛子”们！

众所周知，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。生活环境决定海参品质，我国南海沿岸的海参种类较多，约有二十余种可供食用，其中位于辽东半岛的大连也是全国闻名的海参生长地。

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海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，各个年龄段均可食用，不仅适合生长发育中的青少年，而且适宜于孕期腿脚浮肿的女士。同时，海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

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