摘要：夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效。

海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。

根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。著名老中医白长川教授说：“海参性温，适合四季进补，是夏季进补和冬病夏补的良药”。

我们常说，冬病夏治，“夏补冬如牛”，许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人，他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

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“吃海参，冬天喝了防寒，不易患感冒；夏天喝了补充体内能量，安度长夏。”这是吃海参一族的经验之谈。

虽然海参进补没有季节限制，但是在烹饪方法上要讲时令，夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。

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