摘要：到底怎么吃海参，营养吸收最好，这东西营养价值高又小贵，真不想浪费一点。那么我们到底怎样正确吃海参呢? 海参性温，适宜四季进补，进入春夏季，有些习惯于秋冬季节进补的人会开始停止吃海参。

辽宁中医药大学附属医院药剂科主管药师曲雷鸣曾说过，海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补。

人体每天到底能吸收多少海参中的营养物质？研究表明正常人体每天食用一只中等大小（比如干海参5厘米长，即食海参10厘米长）的海参最利于吸收，吃得过多了人体也吸收不了这些营养物质会随着排泄系统排出体外。但是病人，老人和孕妇等人群需适当增加。

另外海参的大小和好坏没有必然联系，如果自己家用，大一点或小一点，问题不大。关键在于持续性，所以，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。

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海参虽好，但并非人人都适宜。三岁以下婴幼儿不宜长期吃海参；感冒未愈、腹泻者最好不要吃海参；容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参；另外，在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。

因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变换些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏较大的。

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