海参知识
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摘要:海参富含非常丰富的营养物质,这些营养元素可为人体提供日常所消耗的能力,同时也能增强体质,提高身体免疫力。但是海参怎么吃?吃的时候要注意什么却成了一个头疼的问题,今天就给大家介绍一下,吃海参时要禁忌的食物!
海参在发泡的过程中是完全不能碰到油的,碰到了就可能会出现化皮掉渣等现象,导致海参的发泡失败。
在海参的烹饪过程中也要尽量避免过量的油,因为过多使用油脂会破坏海参的营养,导致人体不能完全吸收海参的营养,因此发好的海参烹饪时最好也要少油。
醋中的酸性物质会让海参中的胶原蛋白凝聚与紧缩,从而影响人体对海参中营养的吸收,更严重的还可能会导致消化不良等症状。所以做海参的时候记住不要放醋。
吃完海参之后,也不要立即就吃西红柿、山楂、葡萄等酸性水果。因为这些水果里含有大量的鞣酸,如果和海参同时食用的话,不仅会导致蛋白质凝固,结构被破坏,使得营养难以消化吸收,还有可能会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。因此,虽然饭后吃水果对身体好,但最好还是要停半个小时以上。
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