海参知识
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摘要:对于海参的解说,我们不难发现如下的描述。海参,被称为“海中人参”,因其多种补益作用于一身而且外形类似人参而得名。那么海参的营养价值如何呢?
每百克水发海参含蛋白质约15克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,海参含胆固醇极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此海参是不折不扣的海洋健康食品。
随着生活水平的提高,海参等海洋滋补食品不仅是宴席上的美味佳肴,而且进入了“寻常百姓家”。据一位医师介绍说:海参男女老少都能吃,特别是水发后的海参肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参的对各类人群会发挥不同的作用,海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”,就是说对男性起到补肾壮阳的神奇功效。而《随息居饮食谱》中说,海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”,因此女性朋友们食用海参也有很好的滋补作用。特别是怀孕的女性,从怀孕后三个月有规律地食用海参,可以为胎儿大脑发育提供丰富的“脑黄金”,让宝宝更聪明。
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