摘要：酸性粘多糖具有广谱抗癌作用，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

刺参皂甙（海参素、海参毒素）
有效抑制肿瘤细胞的生长，对抗组织细胞老化，调节免疫功能，刺激骨髓红细胞生长，抗疲劳。

刺参脂质
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降，降低血糖、血脂、胆固醇。

刺参胶蛋白
是生血、养血和钙质吸收的物质基础，具有抗肿瘤和抗炎等活性，调节免疫功能，保护细胞水分，延缓皮肤衰老等。

牛磺酸
促进大脑等重要器官（尤其婴幼儿大脑）的生长发育，抗疲劳、保护视力、抑制血小板凝聚、降脂降压、保肝利胆等。

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谷胱甘肽
是普遍存在于细胞中的一种重要的抗氧化剂，有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多种功能。

ＳＯＤ（超氧化歧化酶）
调节人体免疫力，清除体内过量的自由基，延缓衰老，调节女性内分泌，推迟更年期等。

性腺色素
性腺色素主要存在于海参的肠和卵中，它包括胡萝卜素、海胆紫酮、虾红素等。这些物质是生物界的一种叶黄素类色素，呈橙红色，它与维生素一样，动物不能自身合成。而它们最重要的特点就是抗氧化性，这种抗氧化性能清除体内自由基，延缓衰老。另外性腺色素在改善视力方面较维生素A更具有安全性。

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