摘要：主料：海参、熟鲍鱼肉 配料：三文鱼、紫菜卷 调料：美极鲜调味汁、辣根、甜辣酱

制作过程：海参用开水汆透，捞出，用冰水拔凉。三文鱼肉切片。将海参、鲍鱼改刀，装盘，点缀三文鱼片、紫菜卷，带各种调料上席即可。注意：调料可根据食客口味自行加以调整。菜品特点：口感爽脆，口味丰富。

制作过程：海参用开水汆透后捞出，放入煨汤中煨2分钟入味，捞出装盘。2. 锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后，用湿淀粉勾芡，加明油，浇在海参上，点缀菜胆即可。

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菜品特点：色泽红润，香醇鲜美。

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