摘要：海参和鸡蛋没法比，可以肯定正方观点的是买斤鸡蛋的价格的确要比买含有同等蛋白的海参价格要低很多，但是真得可以这样比较吗？不过，谁又能一次性吃掉八两鸡蛋呢？

这个言论的出发点仅放在了蛋白质上，且不说海参蛋白质含量比例远高于鸡蛋，那为什么不从海参皂苷、海参粘多糖、海参软骨素、海参脂类等多个方面进行比较呢？

答案是：鸡蛋不含有啊。都不在一个重量级平台怎么进行比较呢？

许多养生爱好者食用海参不仅仅是因为海参的蛋白含量高，且氨基酸组成平衡，易于被人体吸收。人们看重海参也是由于它在具有很高营养价值的同时也具有很高的药用价值。海参的药用价值是由于其体内含有大量的酸性粘多糖、海参皂甙、海参软骨素、海参脂类、维生素等物质，所以长期食用海参确实有一定的食疗效果。例如海参特有的海参皂苷、海参粘多糖、海参软骨素、海参脂类等就具有以下医学功效。

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海参皂甙分别具有下述生物医学作用，即：抑制治病细菌（革阳，革阴）及致病毒霉菌（发癣菌，毛霉菌，念珠菌，曲霉菌和毛滴虫）的生长。

其中海参素I的杀毒作用尤为突出；对抗组织细胞氧化；免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性；抗原虫活性；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳作用；具有激活β胰岛细胞活性、平抑高浓度血糖功效；抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌...

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