摘要：海参中有一种叫岩藻多糖的物质，它可以起到降血脂，有效的抑制血液凝结，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

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海参是滋补养生的佳品，但一定要长期坚持食用才能发挥出最大的作用。另外，由于海参内含的特殊营养成分，在食用海参的时候千万不要与，葡萄、甘草酸、醋、柿子一同食用。

想要海参发挥出最大的滋补效果，还是选择清淡的食用方法比较好，例如海参蒸蛋，海参小米粥，凉拌海参等。

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