海参知识
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摘要:2016年,国家修改了干海参新标准,其中有两点主要变化。
盐量不同了:原标准:对盐含量的不同把海参分为四个等级。新标准:规定盐不大于40%即为合格
药物残留和重金属:新标准:取消药残和重金属的检测。
海参产地标准(大家最关心的产地)可惜啊,国家依然没有对海参产地做出规定。
新标准下来以后,说明只要海参含盐量低于40%就可以上市,也就是说盐干可以上市。
这国标要求也太低了吧,如果不人为加盐,加工好的纯淡干含盐率在13%左右。
这也说明了,为什么你买的海参便宜,就是因为含盐率太高了。
含盐率高导致的问题是营养的流失,因为需要加工过程反复煮,反复上盐,所以营养较低。
购买海参建议还是纯淡干海参的好,表面贵,其实物有所值的。
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