摘要： 大连淡干海参怎么泡发？这是很多顾客问的问题。

今天我来详细的说一下，每家海参其实不同，方法也大不相同。海也海参是捕捞大连长海的深海海参，海水盐度高水温底，成参采用皮质厚的海参制作的野生淡干品。

发制海参的时候注意以下几点：

 泡发海参的时候的温度要低

海参没泡透不要硬掰，容易导致筋断裂

浸泡海参的水位要多于海参，因为海参泡发要成倍增长需要水分，所以水要多。

每次不要发制太多，避免失败而造成浪费。

下面详细的说明一下，海参的泡法：

海参批发

把淡干海参取出放入干净的盆里，注入清水，放入冰箱冷藏处。

浸泡2天直至变软，不要掰，避免海参筋断裂。

用剪刀从肚下开口处剪开，去掉沙嘴，并且洗净海参体内的泥沙。

煮海参。这里注意不能太急要慢煮，不时的用铲子翻动一下，淡干海参避免粘锅损害海参皮肤。小火煮120到130分钟期间水会蒸发注入开水即可。看火候是很讲究的，用手去捏，比如像生肉的手感，大部分都是这样就捞出来凉透。

然后放入盆里，注入水，放入冰箱冷藏处浸泡3天。期间要早晚换水，水越凉越好，3天后取出发好的海参放入自封袋里冷冻。袋子我们会配送，以后冷冻好的海参放入冷冻保存，吃的时候拿出来自然缓化最好，晚上拿出来早上就可以食用了。

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