海参知识
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摘要:1、 价格:因为全世界只有华人吃海参,国外没有人食用海参,海参资源未被开发,所以国外的红参价格便宜。
2、 外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚,红参就是如此。
3、 质量:国外海参一般为纯天然淡干(纯野生自然生长的),原生态的加工,保存了绝大部分的营养价值,而国产海参大部分都是养殖,大都经过多遍盐煮,经过添加剂整形处理,许多营养流失。
4、 生活海域:国内海参天然资源非常紧缺,大部分是养殖品种。国外海参则全部产于天然海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的质量远好于国产海参。
5、 营养价值:经过专家鉴定,已经证明可以食用的海参品种,其营养价值相差无几。也就是说,可食用海参的营养价值基本是相同的。
国内有些进口企业曾做过营养鉴定证明这一点。只要有一点生物学常识的人都知道:世界上任何同一个物种是可以杂交的,今天的海参养殖已经开始引进世界的各个品种进行杂交,产生更优秀的海参品种,因此同一物种的身体结构和物质组成是99.9999%相同的。
6、 产地:世界海参资源比较丰富、质量比较好的海区主要有:美国海域、日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域等
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