摘要：海参还富含多种维生素，必需脂肪酸，多种常量和微量元素。

海参含了那么多有营养的物质，但却不含我们现代饮食中最怕的脂肪和胆固醇。所有的胆固醇都是由肝脏分泌的，没有肝脏的动植物是不含胆固醇的。

（1）抗肿瘤作用；

（2）淡干海参抗疲劳作用；

（3）抗组织细胞氧化；

（4）刺激骨髓红细胞增长；

（5）增强免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性；

（6）具有雌激素样活性，可抑制排卵并刺激宫缩；

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（7）阻断神经肌肉传导，用于防止脑瘫及脑震荡和颈椎损伤所致的痉挛；

（8）抑制致病病菌（革兰氏阳性及阴性菌）和致病霉菌（发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫）的生长，其中海参素甲的杀霉作用尤为突出。

海参胶原蛋白，含量高达76.5%以上，有人体必需的八大氨基酸，有助于生血，养血和促进钙质的吸收，可促进机体修复，消除疲劳，延年益寿。而蛋白质又是生命的物质基础，孕妇在妊娠期间食用海参对胎儿的健康发育有着极大的积极作用。

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