摘要：大家应该都听过“南橘北枳”的典故，同一种植物因为生长地的不同而产生了巨大的差异，影响了最后果实的口感。这也是我们生活中经常会说的，一种产品或者作物的产地之重要性。

现在市面上的海参种类繁多，一般商家在夸自家海参的质量时，都会强调说这是“大连”或是“长海”的，便宜一些的大多都是来自南方城市，例如福建等。从这里也可以看出，如今的业内人士也基本都认可这种挑选办法，即北方的海参质量更为上乘。

那么，接下来我就为大家介绍几种常见的海参及其产地。

简称“辽参”的辽宁海参主要产自大连，这里也是我国养殖海参的发源地之一。据明代的古籍记载，当时的人们就已经知道辽参的质量优良。这当然与辽宁的地理条件分不开，因为辽宁的纬度较高、气温较低，再加上其他的环境因素，这里的海参大约要四至五年的时间才能长成。这样的海参自然是质优肉厚、营养好，“辽参”也因此深受各地食客的喜爱。

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和“辽参”一样，山东的海参也有自己的别称——“鲁参”。鲁参主要产自青岛、烟台和威海这三个地区，这里也同样是我国的海参主要产地之一。辽宁海参的历史长，山东烹饪海参的时间也不短，这里还有一道名菜——“葱烧海参”。而且山东和辽宁的地理位置等条件都很相似，所以这里的海参一般也需要三至五年的成长时间。

除了上述的北方城市，其实在南方也有一个海参的主要产地——福建。但是福建养殖的刺参原产自北方，所以这种养殖方式也被称为“北参南养”。也就是说，从辽宁等北方城市引进优质的海参苗，然后在福建等南方城市养殖，依靠这里优越的自然条件，海参成长的时间会大大缩减。而福建的霞浦更是被称作南方的“海参之都”。

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