摘要：海参是有50多种天然营养成份构成的，其营养价值可见一斑。此外，海参所含的胆固醇相当低，其脂肪量也不多，因此，它对那些高血压、高脂血症和冠心病等老年患者来说，是一种非常适宜的理想食疗。

我们常常见到食用海参的人，大多都是以中老年人为主的，这主要是因为海参的营养容易被被吸收，因此，海参也被人们称作“长寿之神”。

老年人食用海参，不仅能够提高自身的免疫力，延缓衰老，改善他们的睡眠质量，还能有效防止骨质疏松，降低血压，并起到一定的抗癌和补血的作用。因此，海参作为老年人生活中必不可少的天然保健品，不仅能在冬天降低他们感冒的记录，还能有效改善他们的体质。如果您的家中有这样的老人，又或者您正愁于选什么礼物拜访长辈，淡干海参可以说是一个相当不错的选择。

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众所周知，海参皂甙能够抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

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