海参知识
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摘要:据民间经验知道,不同种类的海参,都可以直接入药治病。如刺参、梅花参、图纹白尼参有补肾、治疗水肿的作用;棘辐纲参有延长凝血及治疗月经病的功能;黑乳海参可以供月经不调产后催乳;黑海参有医治外伤出血、止血的效果。煮食鲜海参,可以医治肺结核咯血和再生障碍性贫血等。
如将水发海参洗净切成为小块,与梗米一起煮粥,调入精盐、味精,供早晚服用,有补肾、益精、养血的功能;用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为老年人理想的滋补品;海参、蘑菇和瘦猪肉炖汤是糖尿病人的理想食品;海参、猪大肠、木耳以沙锅炖汤,辅以作料,食用可以治疗便秘。
海参毒素可以抑制肿瘤生长。海参毒素是从海参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出来的有毒物质。研究表明,海参,包括一些食用海参,都含有毒成分-海参皂甙,即所谓海参毒素。
由于海参品种不同,提取方法各异,不同的研究者给海参皂甙以不同的名称,如:“海参素”、“海参毒素”、“刺参毒素”等。
但是经过研究断定,海参毒素对许多动物都是有毒的。这些物质在体内外都有溶血活性,也具有神经肌肉活性和细胞毒性,具有抗肿瘤作用。海参毒素还是一种抗霉剂,在6.25―25微克/毫升的浓度时,能够抑制多种霉菌;并且对蛋白质的合成和能量代谢都有一定的促进作用。
但是,对海参的深入研究,特别是提纯对人体疾病起治疗作用的有效成分尚未进行,海参作为一种保健食品,如何发掘并且研制出对人体疾病进行治疗和预防的药品或保健品,还需要做较大的努力。进一步研制和开发利用的任务,还十分艰巨。
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