摘要：时光荏苒，弹指一挥，充满波折与艰辛的2020年就这么过去了。从事海参行业的你，此时是不是特别想知道在过去的一年里，中国海参行业经历了哪些大事，实现了哪些突破，2021年又将有哪些热点，未来发展的方向又将有如何变化？别急，勤劳的参满楼小编早就想到了，经过数日全面的搜集资料、严格的考证对比，熬夜加班整理了一份《2020年中国海参行业年度报告》奉上。

据统计，截至2020年底，中国海参养殖面积已经超过500万亩，其中围堰和池塘养殖面积约350万亩，底播增殖面积达到150万亩。2020年全国海参（以刺参为主）总产量不超过15万吨，如果为中国14亿人口平均分配，每个中国人一年仅能吃到1只海参。年消费81只海参以上的人群不超过500万人，按欧睿2020年中国中产人群达到7亿的数据计算，2020年至少还有6.9亿有消费实力的人群没有吃到海参。

自2018年全国普遍高温整体减产以来，2020年的产量依然没有得到恢复，相较2019年依然处于减产状态，主要有以下几点原因：

淡干海参批发、即食海参批发

2018年大规模受灾以来，很多养殖户资金严重短缺，心态上也更加小心谨慎，不敢大量投入，致使很多海参圈处于闲置状态。以辽宁海参养殖规模大的区域瓦房店为例，按当地公开数据45万亩养殖海域计算，2020年当地产量1.2万吨，亩产不足30公斤，相比2018年之前大幅减产，这说明成品海参养殖苗种投入大幅减少。

以刺参主产区辽宁渤海区域、山东半岛为例，虽然2020年秋冬平均气温较往年稍高，但是受异常气候影响，水域降温速度比往年加快，秋冬季池塘、围堰养殖海域水温从20℃降到10℃平均只用了1个月，海参普遍出礁晚，采捕时间短，尤其是5头/斤以内的大规格海参数量稀少。大连长海县等深海海参11月下旬才开始出礁采捕。期间由于风浪和水底浑浊等因素影响，实际采捕时间仅15天左右，而且跟往年相比1-4头/斤的成品规格比例不足50%。

相较2019年，2020年秋冬季海参苗和成品海参均呈上涨态势，以辽宁产区为例，海参苗与成品参平均价格上涨20%左右，并开始传导到终端市场，价格上涨的主要因素包括以下方面：

受上述气候和水温因素影响，以及较大面积成品海参养殖海域被网箱苗和手捡苗占用的原因，海参整体产量降低，市场极.其需要的大规格产品产量更是大幅度减少。

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