摘要：发干海参的方法主要有两种，一种是冷水泡发，另一种就是热水泡发。

1、冷水泡发

（1）要选择一个干净无油的盆子，加入适量的纯净水，放入海参浸泡24-48小时最佳，这样经过浸泡的海参就已经变软了，这样就可以放入冰箱的冷藏室了，只需8小时换次水就好了。

（2）泡发后的海参要用剪刀，从它的尾部一直剪到头部，注意一定要沿着它的腹部中线剪，这样就可以轻松取出它的内筋与沙嘴了，进而把它的内部杂质清理干净就可以了。

（3）首先要把锅内的油清理干净，再把洗净的海参放入锅里煮，先用大火煮开后，再换成小火煮20分钟左右，关掉火后，再焖上一段时间，直到泡发好的淡干海参自然凉透为止。

（4）把锅里已经发软的海参捞出，一些硬的留在锅内再煮，直到完全软透为止。

（5）把煮好的海参放到干净无油的容器里，加入凉纯净水，放入冰箱冷藏室，泡上2-3天，不过一定要每天换一次水，这样就可以食用了。

淡干海参批发、即食海参批发

2、热水泡发

直接热水把海参泡上一天一夜，或者直接加冷水在锅上煮开再泡，之后用剪刀从海参腹部取出内脏，然后换上新水，在锅里煮上一个小时左右，然后再焖上24小时即可。在煮海参的过程中，有些海参嫩一些，容易煮，而有一些老一些要煮的时间久，所以要边煮边拣。

通过以上的讲解，你是不是已经了解了海参怎么发才能最好保留海参的营养价值呢。总而言之，发海参还是一个复杂的过程。如果有些朋友认为这样的方法很麻烦，其实也可以选择一些泡发的海参，这样直接放在冰箱冷藏室，每隔8小时换一次水就OK了。

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