摘要：海参进补在我国已有数百年历史，它不仅可以增强免疫力，还可以补肾壮阳、降血脂，防止动脉粥样硬化。

近年来，越来越的多人开始注重健康观念，关注食疗养生，海参也成为了大家进补的首选产品，你知道以下食品不能跟海参同食吗？

甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。

甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收！

食用醋

做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

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柿子

柿子不能与螃蟹同食想必大家都是知道的，两者同食会导致结石的产生，同样柿子也不能与作为海鲜的海参同食。

柿子中包含的鞣酸与淡干海参的蛋白质和钙盐相遇后会产生沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，容易出现恶心、便秘等一些症状。

山楂

山楂酸甘，微温。可以缓解肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等情况。

不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。

别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

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