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干海参的营养价值及成分

时间2021-04-26
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摘要:海参含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。而在现代医学中,对高血压以及治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病,海参都是不可多得的良药。

关于海参的功效和作用已经做了详细地说明,而海参怎么做才好吃也有许多讲究,对于海参清洗和拾掇,都要按照海参泡发方法和步骤去执行,才能最大程度发挥出海参营养价值及功效。

海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

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海参的营养成份还有其它含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。海参的营养成份丰富,营养价值高,是很适合进补的食材。

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