海参知识
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摘要:海参为什么那么贵还有一个原因是市场的供求关系决定了海参的价格。以目前海参市场来讲,国内海参的供给仍然不足,海参产量受到气候影响较大,恶劣天气会直接导致海参减产,而反观海参的需求量,却一年比一年扩大,因此海参价格一直较高。
同时,由于国内海参多为养殖,从参苗培育到人工捕捞再到加工分销,各环节的成本附加也非常多。
其次海参的价格受到产地、年限等因素影响也较多。一般来说,海参成长过程需要三个阶段,首先是培育期,大概需要一年的幼苗培育期,然后就是幼苗成熟发育的阶段,这大概需要半年时间,最后就是幼苗成长阶段,要经历漫长的三年,海参至少要经历这关键的四年半才能算是合格的海参。
在此过程中,任何提前出来的海参都是次品,是商家为了赚取利润而故意缩短海参的生长期。生长年限直接决定了海参营养的积累,年限越长营养越丰富,品质也就越高。
由于我国大部分海参都是养殖参,而这其中以底播散养的海参品质最接近野生海参,所以底播海参价格较高。北方海参由于生长年限长,营养积累多,所以相对南方海参价格也较高。
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