海参知识
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摘要:一份海参的价格就是由2个方面的原因决定的:1、海参本身的原料品质如何,到底是福建吊笼养殖海参,还是北方圈养海参还是深海野生海参 2、海参的加工工艺如何,是纯淡干海参,还是糖干海参料干冻干等造假海参。
只有海参原料品质最好,加工工艺最好,那么但是现实的情况是,普通消费者在买海参的过程中,在海参本身品质以及加工工艺这块,非常多的消费者都是处于被骗的状态。太多太多的商家,用福建吊笼养殖海参,北方圈养海参冒充野生海参卖;用糖干,料干海参冒充纯淡干海参卖!
今天我就来详细为大家分享一个怎么样去判断海参是纯淡干海参还是糖干料干海参。学会这个技巧,可以95%以上避免买到糖干料干海参。
真正不造假的纯淡干海参,在加工好后,空气湿度并不是很大的情况下,纯淡干海参是越放越干的,海参掂起来,声音发脆;糖干料干海参垫起来声音发沉,放置在常温下,会出现不同程度的回软现象。
为什么会纯淡干海参和糖干料干出现这种区别,最根本的原因就是糖或者料他们有一个物理特性就是吸潮。举一个很简单的例子,你把白砂糖放在室温下,过一段时间,糖是不是会发粘,不同程度变成液体状,把糖或者料加到海参里面,他整体的物理现状还是改变不了的。这个就是纯淡干海参越放越干,糖干料干海参会不同程度的回软的根本原因。
所以,你们买了一份海参之后,可以立马掰一掰海参的软硬程度如何,或者放在室温下放7-10天,每天看看海参的软硬程度如何就可以比较准确的判断买的海参是否有添加造假的情况。
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