摘要：传统工艺的干海参产品,不管是老淡干海参、淡干海参、冻干海参,都经过高温水煮,与之相伴的是发制过程长,一般需要3-5天,经过泡、煮、泡的漫长过程。而每个过程都需要一定的专业水准,才能将海参发好。这给很多不经常泡发海参,特别是内地的海参食用者带来了不少烦恼。好在,代表海参最新科技的速发海参,解决了这些难题!

速发海参发制流程:

速发海参首先是发制过程简单,其次是最大程度地保留了鲜海参的营养成分。速发海参精选优质刺参为原料,经去内脏、牙齿、杂质,采用独特的冷蒸工艺,结合高压缩水、低温除湿技术精制而成。相比传统海参,速发海参不仅在加工全过程不加一滴糖和盐,还进行了去牙、去内脏的精细处理。

速发海参核心工艺:

速发海参最大的特点就在于最大限度的保证了包括蛋白质在内的众多营养物质不流失,还大大缩短了发制时间,消费者在家发制8—12小时即可食用,口感也比传统工艺海参更加劲道。

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该工艺免除了传统干海参繁琐的发制过程,极大限度的保留了海参的生物活性物质。具有泡发简便,携带方便,食用便捷等特点。

速发海参三大特点

1、沙嘴等不能吃的地方已经全部去掉,重量比同样大小淡干海参减轻50%以上;

2、吃海参像泡茶一样简单,保温杯8-10小时可完成泡发;

3、营养比传统淡干海参提高40%以上。

这三大特点使速发海参成为经常食用海参的商务人士的首选,携带方便,发制简单,营养更是丰富。

速发海参正确的发泡方法:

将干海参放入保温杯中,倒入热水,扭紧盖子8小时后取出即可食用。保温杯应保证无油,否则影响海参的泡发。若保温杯保温效果特别好,倒入的热水温度则控制在70°C左右即可。也可以根据个人喜好,调整水温和泡制时间,以达到适宜的软硬程度。其中水的沸点只有100℃,对食物中的营养素破坏很少。传统干海参加工过程,无一例外的都采用高温水煮,而在发制过程中又要经过水煮过程,这也是造成传统干海参营养流失的主要原因。

很多人到医院探望病人都会选择买一盒海参,明明是送给病人吃的,却因为没时间泡发而只能束之高阁;或者带了发好的海参,因为医院里没有冰箱而无法保存。这时候如果带的是速发海参,放在保温杯里用开水泡一晚就可以吃,简单又快速。而食用便捷、营养丰富也成为速发海参的最大优点。

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