海参知识
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摘要:北纬39°渤海湾,长岛—大钦岛自有海参捕捞基地,7000亩无人海域,全年平均水温12°,光照充足。15-30米深海底岩礁,海藻繁茂,适合海参自然成长。
我们只做国标货,认准国标准没错
现在的海参市场很乱,为了利润,无招不用,什么老渔民、大工厂、良心货等都是噱头。
买海参就得认国标,咱们国家海参的国标号为:GB31602,大家一定要了解,避免上当买三无产品。
附:检测报告和标号证书
自有海洋牧场,深海自然出好参
北纬39°渤海湾,长岛—大钦岛自有海参捕捞基地,7000亩无人海域,全年平均水温12°,光照充足。15-30米深海底岩礁,海藻繁茂,适合海参自然成长。
底播参苗,吃好参不怕晚
从小到大,只要海参不偷懒,一定会有好品质。底播养殖方式,把海参幼苗投放到海洋牧场,完整的海洋生物链,自然演变、浓缩,慢慢生长5-8年肉质肥厚,口感柔韧度好。
我有参功夫:低温蛋白转化
我们在传统的高温水煮、烘干技术基础上,用低温蛋白转化的参功夫,确保海参活性物质不流失,保留9成以上的活参营养物质,相比传统方式,营养提高了3倍。
即食:
吃海参,蒸的才是好
活海参在经过预处理、清洗、蒸煮之后,直接高温高压二次蒸煮,纯净水发制速冻而成。不经过腌制、晒干等程序。
即食参,吃的更方便
消费者购买之后不需要二次加工,开袋解冻即可食用,海参营养保存完整,口感鲜美,性价比高。
淡干:
低温干燥,发泡率高
活海参在经过预处理、清洗、蒸煮之后,添加食盐腌制24小时,烘烤2-3天后脱盐处理,然后再低温烘烤3-5天成型下架。海参的盐含量在两成左右,成品质地坚硬,手感轻盈,泡发率较高。
以棕黄为贵,以此辨真伪。
产品表面颜色多为棕黄,因本地区海藻繁茂,饵料丰富,海水洁净度高,光照充足,活参颜色多为棕黄或褐色,加工成干参颜色略黄。
泡发简单,三步教会你
一、取适量的海参,放入凉纯净水中浸泡24-36小时,去掉沙嘴并清洗干净,
二、置入沸水中,中火煮40-60分钟
三、将煮好的海参放入0-5度的纯净水中,继续浸泡36-48小时
海参泡发完毕,即可食用
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