海参知识
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摘要:跟大家分享一个海参鉴别小绝招,不买海参,就能大致预估出商家卖的是不是真正的野生海参。
真正的野生海参和养殖海参在肉质的结实度上是有很大的区别的,为什么他们之间有区别,最根本的原因就是野生海参和养殖海参在海底的运动量不一样,野生海参运动量大,所以肉质更结实;养殖海参运动量少,所以肉质想对要松散很多。我经常跟参友打的一个比方就是常年运动的肉全是肌肉,常年不运动的人身上是一堆肥肉是同样的道理。
那么真假野生海参肉质紧实度我们可以通过什么判断呢?那么就是通过煮透海参所花的时间来判断,同样海参大小,同样的煮的火候,我们看海参煮透所花的时间来判断肉质的结实程度。但是这个是需要咱们自己泡发海参来做出判断。
那我们怎么能不买海参,就能判断出海参是真正野生还是养殖的呢,其实就一招,直接问商家他们家海参泡发方法是什么样的,当商家给你发了泡发方法之后,就是看泡发方法中煮的时间来判断,泡发方法中,一般在40-80头左右一斤的海参,煮60分钟以下的基本上不可能是野生海参。因为根据我的海参行业经验,真正好海参,一般煮透都需要花60分钟以上才能煮软。
这个方法不能保证100%就可以买到真正的好海参,但是最起码能帮助到你,想买真正的野生海参,但是买到养殖海参的风险大大降低。
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