摘要：陆有人身，水有海参，人参是大补品，其功效和作用早已被人们熟知和证实，那么海参的功效与作用有医学依据吗？中医和西医是如何看待海参的营养价值及功效的？

海参的生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代，是现存最早的生物物种，被称为“海洋活化石”，其生存能力和生命能量远胜恐龙。

中医认为海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经。海参的功效与作用主要表现为滋阴补肾，养血益精。

古《千金要方》中称：“安生之本，必资于食”。

《养老奉亲书》对食物养生论述说：以食治疾胜于用药。

《药性考》中记载：海参可降火滋肾，通肠润燥、除痨祛症。在食疗著《随息居饮食谱》中说：凡病后、产后衰老孱弱，宜同火腿或猪、羊肉同煨食之。

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《临海水土异物志》记载：土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食。

《食物本草》：海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。

《说铃》：海参形似男阳，可以补肾兴阳。

《本草从新》：甘咸温，补肾益清，疗痿。

《本草纲目》中提到，海参润五脏，滋精水。

《本草纲目拾遗》：补肾精，益精髓，消痿涎，摄小便，壮阳，生百脉，治溃生肌。

《随息居饮食谱》：滋阴补血，健阳润燥。

《五杂俎》：辽东胶东海滨有之，其性温补，足敌人参故曰海参。

《药性考》：中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”。

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