摘要：买海参时千万不要不懂装懂，要多问商家相关的问题。产地、参龄、工艺都要问，市场上一般会默认北方海参比南方海参好，底播海参比池养海参好，参龄长的海参比参龄短的海参要好。这些虽然无法用肉眼判断，但是多问几次就能了解更多。

首先是看。好的海参参体完整，切口整齐，颜色自然（老淡干海参会有一层白色的盐覆盖在表面），有些海参在加工过程中会造成残损，一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相，还要看参刺，好的海参刺粗壮而挺拔，不好的海参刺则比较尖细。

其次是摸。挑选海参时，用手摸是很重要的。干海参在制作过程中经过烘干和晾晒，所以表面应该是十分干燥的，如果有些干海参摸起来有粘腻的感觉，那就有可能是在制作过程中添加了其他物质，遇到潮湿的天气或者空气中的细菌而产生了变化。

淡干海参批发

第三是掂。掂一掂重量往往也能判断出海参的好坏。由于干海参非常轻，所以一些商家会在重量上做手脚，这时候消费者可以对比下不同种类的海参的重量，一般来说，同样大小的海参，因为添加盐的关系，淡干海参的重量要轻于老淡干海参。

第四是闻。海参本身是一种没有味道的生物，身上带有一点海产特有的鲜腥味道，并不会有其他的异味，不同海域的海参因为生长环境和食物等的不同会导致味道有所差异。如果一种海参有奇怪或者刺鼻的味道，那就证明海参可能是加了料的劣质海参。

第五是问。买海参时千万不要不懂装懂，要多问商家相关的问题。产地、参龄、工艺都要问，市场上一般会默认北方海参比南方海参好，底播海参比池养海参好，参龄长的海参比参龄短的海参要好。这些虽然无法用肉眼判断，但是多问几次就能了解更多。

消费者在买海参的时候一定要擦亮双眼，仔细观察，同时要选择可靠的商家，这样相对来说，更加能保证产品的来源和质量。

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