摘要：海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶是作用于蛋白质的。所以海参沾油之后很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱，也浪费了海参的营养。所以，商家才会不断告诫消费者，发海参时一定不能遇到油，这是泡发海参时海参为什么不能沾油的原因。

在特定的情况下海参不遇到油也会自溶。资料表明，海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。同时，不光是离开海水，在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶。

发海参的时候为什么不能有油：沾油后海参会自溶。

海参为什么不能沾油？海参在发泡的时候最怕遇到油，但是一旦海参发泡成功，就可以用油进行烹饪了，不过作为一种滋补品，海参最好的食用方法就是煮粥或者熬汤，重油重盐的方式破坏了海参自身的营养，不适合用来烹饪海参。

淡干海参批发

海参不能沾油，那干海参能沾油吗？海参被制作成干品后，体内的这种自溶酶依然还是存在的，当干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是泡发海参的时候禁止使用沾油容器的原因。

所以无论在清洗还是泡发的时候，海参都不能沾油，一定不要有油或者头发之类的东西碰到海参，否则就会融化掉。海参不能沾油是有科学道理的，海参沾油后不但影响我们的食用效果，还会失海参中的营养流失。

海参批发零售，海参源头基地厂家（直播供货、电商供货、宝妈创业货源
提供、微商供货、自有养殖基地，源头一手货源，致力于为您提供一站式
行业解决方案），咨询热线：15688609527

相关搜索：海参批发  海参加盟  海参零售  海参oem贴牌  海参源头厂家

部分图片和文字来源于网络，出处无从查起，如涉及版权问题，请联系进
行删除。