海参知识
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摘要:七招教您辨别野生海参!
1、野生海参有非常大的比例体型偏胖,呈中间粗,两端尖的形状。养殖海参体型细长的特别多,体型偏瘦。
2、野生海参刺呈倒三角纺锤型,也就是根部是粗的,上面是尖的或者呈圆钝型。北方的养殖海参刺细长型的特别多,南方吊笼养殖海参呈偏秃,
3、野生海参的底足呈圆片状,养殖海参的底足呈“点”状
4、野生海参要比养殖海参在泡发时更抗煮,同等大小的野生海参和养殖海参,野生海参整体煮透的时间一定要比养殖海参长。
5、野生海参的弹性要比养殖海参弹性好,尤其是泡发好后,掰开野生海参的肚子,野生海参的刀口会立马回弹,养殖海参口子却自然张开很大,或者回弹能力差
6、同等大小的野生海参和养殖海参,养殖海参的沙嘴中的白色钙化物要比养殖海参的小很多。
7、野生海参自带一股纯天然的鲜味,养殖海参腥味重。
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