海参知识
knowledge
knowledge
摘要:烟台海参,同辽参一样属于优质海参里的刺参,营养价值极高。在寒冬季节,随着人们进补意识的觉醒,烟台海参又迎来新一轮的销售热潮。可是面对这么多商家和厂家,什么样的海参才是优质海参?优质海参有哪些特征呢?
首先来看淡干海参:
味道:优质的海参本身有点淡淡的的海腥味,无杂质,无其它异味。
颜色:优质的淡干海参颜色不会是一模一样,并且外观一般呈现灰色、黑灰色或者褐色,外观呈现为淡白色或有明显白色结晶体的产品为盐渍海参,或是盐干海参;当然有一种比较好的胶东的老淡干海参,参体表面发白,这是个例外。
参刺:优质刺参是以底播海参干制加工而成,干制后的参刺挺拔、密集,不容易压断。
豁口:优质的干海参,豁口大部分是有外翻现象的,主要是因为优质的海参参肉肥厚,干制时豁口处的肉自然外翻。
参满楼淡干海参
含盐量:淡干海参根据含盐量的多少,分为特级、一级、二级、三级;而劣质海参则是远高于这个标准,为的是增加重量,降低成本。
发泡率:优质淡干海参按照常规发泡方法后,其发泡率基本能达到10-15倍左右,部分更好一点的能达到20倍发泡率,但价格相对较高。
其次是即食海参,采用现代工艺的高压或低压即食海参,跟传统的即食海参外观并无太大差别,但是口感要劲道,爽脆,营养流失少。
许多顾客也都了解过关于海参的一些知识,但是对于目前市面上的养殖海参和野生海参还是有些疑问。这里重申一下,目前国内海参多是底播野生海参,真正的纯野生海参是没有的,即使有也很稀少,并且是跟底播野生海参混在一起,根本分辨不开来。底播野生海参只是人工育苗,其它都是不受人工干预的在深海底自然觅食生长,所以其营养价值跟纯野生海参不相上下。市面上说的野生海参就是底播野生海参,我公司的海参就是底播野生海参。而另外有提到的养殖海参是浅海圈养海参,这样的海参从育苗到捕捞都有人工干预,所以成长速度快,营养价值很低,甚至有可能含有对人体有害的残留物质。所以建议大家选择底播野生海参购买。
海参的加工过程中是离不开盐的,而且国家对于海参中的盐的含量都有规定,只要符合规定的含盐量,就没有问题。大家购买海参,或是做烟台海参批发,认准厂家才是关键,好的厂家提供的产品品质才能得到保障。
参满楼海参批发零售,海参源头基地厂家(直播供货、电商供货、宝妈创
业货源提供、微商供货、自有养殖基地,源头一手货源,致力于为您提供
一站式行业解决方案),咨询热线:15688609527
相关搜索:海参批发 海参加盟 海参零售 海参oem贴牌 海参源头厂家
部分图片和文字来源于网络,出处无从查起,如涉及版权问题,请联系进行删除。