摘要：很多顾客经常会觉得海参刺越多的海参品质越好，营养价值刺越多越高，其实这种说法是不严谨的。海参的刺多跟刺少，只是和海参的品种有关，跟海参的营养价值并没有直接联系。

现在吃海参的人越来越多，而关于很多海参方面的问题，也经常被大家问到。其中有两点大家会经常会问，就是海参到底刺多的好还是刺少的好，真正的野生海参和养殖海参的参刺到底有什么区别？那么今天我就详细为大家讲解一下。

很多顾客经常会觉得海参刺越多的海参品质越好，营养价值刺越多越高，其实这种说法是不严谨的。海参的刺多跟刺少，只是和海参的品种有关，跟海参的营养价值并没有直接联系。刺的多少他是有一个这么样的关系。日本北海道的红参和俄罗斯的野生海参，是六排刺，咱们国内的野生海参和养殖海参，都属于4排刺。2排刺的海参品种基本上就是日本关西海参是2排刺。

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这是海参品种以及海参生活的海域不一样导致海参的刺的排数的变化，并不是刺越多的越好，不过整体来讲，在刺参品种当中刺越多的，相对来说更受大家的青睐。首先海参刺多，看起来漂亮一点，而不是说刺越多营养价值越高。因为外观品相好看，所以这个也是决定日本北海道红参以及俄罗斯海参价格比较贵的一个主要因素之一。

那么，野生海参和养殖海参在刺型好有啥区别呢？其实细分下来，还是有区别的。

野生海参的刺型大多呈倒三角纺锤形或圆钝形，根部是粗的，上面是尖的，也就是说它是呈现粗壮的一种形态。

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