摘要：走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，再遭“秋燥”侵优，免疫力大大下降，加上空气干燥，秋季很可能成为“多事之秋”。根据中医“天人相应”理论，肺气旺于秋，所以自古以来中医就大力提倡在秋冬季养肺，选择滋阴补肾、清肺润燥的滋补品积极食补，这样往往会起到事半功倍的效果。

海参因为富含高蛋白、低脂肪、几乎零胆固醇，成为秋季众多成长期孩子和脾胃功能较弱的中老年人选择的食补佳品。

海中人参价值高

 据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓……其性温补，足敌人参，故名海参。” 后来的《随息居饮食谱》亦记载海参：“滋阴，补血，健阳，润燥。”

 不过，不要以为只要是海参就有突出的营养价值，海参有很多种，只有北方海产的“刺参”才是海参中的名贵品种。这在《本草从新》中早有记载：“海参辽海产者良，有刺者名刺参，无刺者名光参。”“刺参”在冷水中生长慢，一般4~6年才采捕，因此营养成分积累更多，尤其以渤海深海底播的威海刺参闻名世界。

参满楼淡干海参

小孩长个吃海参

中国人吃海参已经有上千年的历史，自古以来海参就作为一种价值高的滋补品食用或者药用。尤其是成长期的青少年，学习压力大、骨骼正在发育，不少家长选择海参给孩子补营养。

据了解，青春期孩子骨骼的发育离不开营养素，尤其离不开蛋白质，因为骨细胞的分化、骨的形成、再建和更新等过程所需的所有物质，均由蛋白质构成。

另外，长高不可或缺的营养素还有——

钙：组成骨骼的主要原料，缺钙会导致佝偻病、X形腿、O形腿，长不高。

锌：促进体内新陈代谢，如果缺锌，身体细胞分裂停止，就会导致发育不良。

氨基酸：是蛋白质在体内合成肌肉、皮肤、脏器、酶、免疫抗体所必需的成分。缺乏氨基酸，某种蛋白质不能合成，就会影响孩子长个子，并导致免疫力的下降。

现代研究证明，海参蛋白质含量高，并富含18种氨基酸（其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸）；钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素，因此，海参中的淡干海参被誉为“生命保鲜剂”。

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