摘要：随着人民越来越认可海参的营养价值，干海参的价格也是开始节节攀高，干海参多少钱一斤已经成为大家非常关注的问题。 影响海参价格主要因素还是海参的品质，整体两三百元一斤都可能买得到，如果是通过膨化的即食海参成本就更低，这也是为什么淘宝网上的即食海参价格一斤价格那么低的原因，也就是说海参多少钱一斤也需要看海参的质量来决定，而海参价格决定了海参的功效。

如今，随着品牌海参厂家越来越规范、政府对产品质量的监督越来越严格，海参质量上都是力求精益求精让消费者放心，因此，消费者购买海参的时候就对价格比较关心。

很多人买干海参时候会注意到一点，有的海参比较大，有的海参则特别小，海参和海参之间的大小差异很大。这时候疑惑就产生了，是不是大的海参比较好?干海参体型大发出来的海参就比较大?其实，干海参的大小虽然可以作为衡量海参品质和价格的标准之一，但这个标准也不是绝对的。海参越大越贵是建立在海参种类、生长条件和加工方式一致的条件下的，一旦海参的品种不同或者加工方式有差异，那么就会造成海参的大小不同。

烟台参满楼海参

并且，干海参的大小不能作为它是否能发的大的唯一标准，因为加工方法的不同，干海参的涨发率也有所区别，好的淡干海参，涨发一般在14斤以上，11-13斤左右就属于正常水平。而其他工艺的干海参，例如老淡干或者拉缸盐，涨发率就相对较低。海参的价格高低从一定程度上体现了海参的品质和发泡率。

因此，消费者在买到干海参之后，只有经过发泡才能判断海参的实际品质，大家都希望海参发的越大越好。事实上，过于注重海参涨发后的大小，也是不科学的。 现在市面上都是干海参比较多。发好的海参都是冻海参或许即食海参居多，一般不会把发好的海参拿出来卖，不容易储存不说，买回家的还有可能是处于久放状态或者经过处理品质上不合格的海参。购买的话避免选择泡发好的海参。这种海参价格上也比干海参要便宜很多。 

国内优质海参是来自北纬39度的大连野生海参，这里指底播海参(野生海参几乎没有了)这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值高，是海参中质量最好的一种。

那么市场上有没有发好的海参卖?多少钱一斤? 从工艺的角度讲，海参的涨发是有一定限度的。纯淡干海参的涨发率最高，因为它的工艺相对有利于涨发，而老淡干及拉缸盐海参，发泡率会根据海参含盐量多少，或者加工火候的大小而有一定的差异。因此，发海参时不应当过于追求涨发率，控制在合理的涨发数字之内，就证明是质量过关的海参，低于合理涨发率的证明海参质量有问题，而明显高过合理区间的，在某种程度上就会破坏海参的细胞，从而导致营养流失。

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