摘要：最近的研究披露，海参体壁中含有多种活性多肽，而从海参上皮组织分离获得的由亮、脯、丝、精等氨基酸构成的五肽（其中个别氨基酸为D－构型），相对分子质量568.1，具有抗肿瘤的抗炎活性。

该五肽的人工合成品也取得了相一致的效果。此外，从海参分离所得的一种糖蛋白被认为能通过免疫介质而抑制动物移植瘤的生长。 海参脂质成分以磷脂为主，后者约占总脂质含量的90％，胆固醇含量约1％（海参是一种低胆固醇动物性食品）。

海参的甘油磷脂以含1－烷（烯）烃醚结构的亚类为主，按近年发现血小板活化因子，即platelet activating factor (PAF)也归属同类，而二脂酰甘油磷脂仅占海参总磷脂量的四分之一。

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另外还检出了脑苷脂（cerebroside），结构分析确认系一类葡萄糖基神经酰胺的鞘糖脂，神经酰胺的Ｃ4含双键，Ｃ14上含侧枝甲基。此外还分离获得一系列神经节苷脂（ganglioside），在后者分子中连接1～3个唾液酸（神经氨酸）基。

引人兴趣的是，有人证实海参神经节苷脂能协同神经长年因子（NGF）的作用诱发神经轴突生长（neuritogenic activity），对先导化合物的人工合成与活性试验正在进行中。

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