摘要：由于海参是胶质属性，因此在加工干海参中费时的就是海参的干燥环节了

从自然晾晒到自然晾晒与烘干结合，再到全程完全烘干，干海参的干燥工艺在不断升级，费时也在缩短，但是成本却是在上涨的，毕竟烘干设备本身价格就不低，也会耗费一定的能源，因此跟与之对应的干海参产品价格也是逐级递增。

就像经典的老淡干海参，一斤的价格能低于2000元，跟其自然的阳光晒干是密不可分的。但是也正是因为这种自然干燥方法，耗时需要一个月之久，对于新产品的快速布局上市有一定影响。

但是老淡干的干燥度却是很好的，这也是这种产品比较实惠的一个原因。

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除了自然晾干外，一般的淡干海参还采用了烘焙、日晒、烘干与罨蒸相结合的方法，之所以这四种方法结合，为的就是大限度的将海参中的水份挥发掉。同时，也是降低成本的一种方式。

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