摘要：大连海参是温和的补品，适合四季服用的，无论是老年人还是小孩子都可以食用的。大连海参是现代生活的必备补品之一，有些地区的市场还没有打开，也是一些想要投资人的最佳选择的。

中秋一过，各地的海参市场库存明显不多，受各地的高温多雨天气的影响，青岛沿海的海参大幅度减产，高温高湿导致大连地区的海参也减产31%左右。山东的更是高达45%左右。

鲜海参价格继续上扬成为必然趋势，就是沿海养殖的海参价格都由之前的每斤85涨到现在的每斤98左右，大连地区的海参还的高点，长海县獐子岛、海洋岛等地的鲜海参价格已经突破160元1斤。总的来说今年的海参和去年有的一拼。

大连的野生海参价值比较高，泡发率好，口感劲道，老黄海参就是做这个的，选海参要选大连的野生海参
北方的海参都是刺参，营养价值高，南方的海参没有刺。南方海参在养殖方式上大多采用棚养，此种养殖方式在海参养殖过程当中药物和饲料添加相对较多，大大降低了海参个体的营养价值。北方海参市场开拓早，像大连长海县，辽参黑玉参，所以海参的性价比相对较高。

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从外观上来看，南北方的刺参并没有太大的区别，而二者真正的区别就在于营养价值。从生长周期来看，北方黑玉海参，由于纬度高气温低，生长周期需要5-6年，而南方由于水温高，生长环境优越，因而海参生长快，不足一年就可长成，有的基本在海参苗投放4-5个月之后就可以捕捞。

生长周期的长短直接导致了北方海参肉质厚实，口感劲道，而南方海参则肉质松软，口感稍差。南方海域水温偏高，环境利于生长，因而海参生长快，体内的营养物质和活动成分还来不及积淀就已经被捕捞加工，所以南方海参的营养价值也明显低于北方海参。

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