摘要：自古，国人饮食调养遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。《内经》中说：“冬不藏精，春必病温。”正所谓要补肾藏精，养精蓄锐。冬季，这个饮食进补的最好季节，酷爱健康的您，怎可错过冬季进补的绝佳时期！

沿海地区每年冬天来临之前，人们就像冬储大白菜、萝卜一样，购买足够一冬吃的海参，儿女们首先要做的是给父母备足。这个传统传承至今。现代科技把海参的营养研究的天花乱坠，但在过去，朴实的海岛人就认知一个理“冬天吃海参不感冒”！其实，一个“冬天不感冒”涵盖了很多很多的内涵。

又到了秋冬食补的季节咨询海参知识的也多了起来，每天都有人在线咨询，下面给大家挑选常见的几个问题回答。

海参的生长年限和营养价值有关吗？答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。

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所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。海参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

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