摘要：海参蛋白质含量高，脂肪含量极低，不含胆固醇，是优质的高蛋白低胆固醇食物。能补肾气、益精血，海参中还含有丰富的皂甙、粘多糖、氨基酸以及多种微量元素等，有补充身体营养、提高身体免疫力，延缓衰老，补充精力、抵抗疲劳等作用。

海参怎么吃更有营养吃海参应该以清淡为主，过度烹调容易造成对海参营养结构的破坏，并且食用油会分解海参的肉质，而营养成分流失的话，吃海参就失去意义了。

海参最好的做法就是原汁原味，切成片后直接食用，如果觉得没味就加一点蜂蜜或味极鲜，或者简简单单地做成小米粥或者鸡蛋羹，都非常有营养。吃海参其实也应该注意时间，一般早上吃海参比其他时间吃海参要好一些，正所谓“一日之计在于晨”。

人体吸收营养最好的时间是早晨，每天早上起床喝杯温水，再吃海参，或者把海参加入早餐里，会更好的促进人体对营养的吸收。

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吃海参时不要一次食用过多。人体每天对于营养的吸收是有一定限度的，如果不加节制地吃海参，食用过多反而可能会造成人体负担过重，尤其是对于一些身体虚弱的人来说，营养负担过重也有可能造成身体不适。

要如何挑选海参海参要挑形状完整的，无论个体大小，都要形态整齐品相良好，颜色自然呈现黑褐色或棕褐色，肉壁肥厚，参刺坚挺粗壮。好的干海参经过晾晒烘干之后基本是完全脱水的，用手摸上去十分干燥，而拉缸盐海参则是表面湿润，用手摸上去有弹性的。作为一种滋补品，人们在吃海参之前，更应该详细了解海参的挑选以及其所含的营养，这样才能更好地利用海参所含有的营养来为人体健康服务。

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