摘要：1、泡发的容器必须干净无油无盐。海参最怕油了，油会溶解海参，而盐会阻碍海参的泡发。

2、泡发的水质要好，保险起见最好用凉的纯净水。凉水要超过参体2倍以上。

3、泡发时要放在冰箱冷藏室里。特别是夏天时，更要放冰箱，这是因为海参在过高水温长时间发泡易腐烂的哈。

4、由于加拿大北极参属于冷水参，所以需要多泡发点时间，3天最佳、每天换2到3次水。发泡过程中，随时观察，有发泡好的海参可以提前捞出，没发好的继续泡发。

5、3天后，将泡软的海参清洗干净，不要去掉黄筋哦，那是海参最有营养的部分！然后放水里煮，可以的话，还是用纯净水，用无油无盐的锅。这里有窍门哈，水开后再放入海参，继续保持大火烧开后，转小火焖煮40-60分钟（煮发时用筷子扎一下感受下Q度，根据个人口感喜好掌握煮发时间）。此时应注意，在烧开转小火前，要时常搅动锅内的海参，避免粘锅底。煮海参时，请打开油烟机，排出腥味。

海参批发

6、海参煮好后，离火闷盖，自然冷却。

7、之后，换纯净水并放在冰箱里继续泡发2天，每天依旧换2到3次水哈，可达最好的泡发效果。如不追求最佳泡发，煮好后就可以开吃了。

8、泡发后捞出，此时可以做菜做粥食用了。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。

9、此时，如果还有个别海参没有泡发完全，可以将其再煮15分钟，并继续用凉水泡发，直至所有海参泡发完全。

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