海参知识

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关于海参鉴别方法的介绍你了解多少?

时间2021-08-06
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摘要:海参巨大的滋补作用已经被越来越多的朋友认可。海参的食用价值很高,所以价格也不容小觑。市面上的海参种类繁多,质量参差不齐。很多朋友缺乏相应的鉴别知识野生软干海参体形比较胖,自然阴凉的阳光下有皱纹,而且纺纱圆锥形,两端细,中间粗。三针粗直,长度不同,对象轻,腹部吸盘密集,排列整齐。

养殖海参形体为圆柱形,像人的手指一样上下粗,刺细。野生海参由于海参的生长环境不同,海参的颜色也可能不同。有些是土色,有些是灰色,有些是灰褐色,但决不是同一种颜色。养殖海参的生活环境相同,所以颜色基本相似。

这也是判断海参是否野生的重要依据。最大规格为500克/30只左右,小规格可达500克/100只以上。人们公认,每个家庭可能会有一些差异,但一般来说,个子高的生长年会更长,野生海参营养价值也会相应提高,价格也会更贵。

海参品种不同,质量不同,价格也会不同。联建海参现在被认为是海参的主力商品,是最好的健海参,因此收发率比较高。延干海参表皮和腹足也很清晰,外观呈黑色、灰色和棕色。

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干海参加工是指煮完海参原料后烤,晒到干燥为止。软干海参加工时工艺又深又浅。顺延海参通常加工更精细,含盐量最低,顺延海参的个头比较小,但它的泡沫率可达15倍。

盐干海参的优点是保质期长可以存放几年,运输保管也比较方便,加工方法简单快捷,成本低。但是缺点也很明显。加工过程中营养成分严重受损,食用发制剂过程繁琐,一些非法商人可以多次将海参腌制在盐中增加体重。

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