海参知识
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摘要:野生海参海参干货原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。
摘要:野生海参价格一般生长于海底地域,沒有环境污染,因为纯天然的环境要素,受潮汛危害,海参沒有固定不动的食材,多以水藻及深海微生物菌种为食,天然生长,生长期长,一般在5年左右长出,其所蕴含的营养价值极其丰富。
摘要:醋性酸温,海参味甘、咸、性温,药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。
摘要:海参长到3-5年已经很难得,年龄过大的海参很容易自溶。
摘要:海参可以提高免疫力,减少人体感冒的几率,海参含有刺参酸性粘多糖,海刺参皂苷,谷胱甘肽等多种生物活性成分,具有补肾益精的功效,能够有效的调节免疫力,而且还让人体恢复健康太年轻,太减少病毒侵害的机会,远离疾病,从而降低感冒的几率。