海参知识
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海参知识
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菜胆虾子刺参制法
2021-03-30摘要：海参的种类颇多，良莠不齐，大都以肉质埝软丰厚，皮层脆薄者为上品。
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常见的四种海参的吃法（二）
2021-03-30摘要：中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆同醇的食品。古人因它“虽生于海，其性温补，足敝人参”所以取名为海参。
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常见的四种海参的吃法（一）
2021-03-30摘要：中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆同醇的食品。古人因它“虽生于海，其性温补，足敝人参”所以取名为海参。
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烹制海参的方法
2021-03-30摘要：烹制海参还有一种有名的搭配组合，把虾子、大葱、海参放一起烧制。选料均需上等：虾子应鲜美多肉，切不可用壳多肉少的虾皮；大葱也应选粗大者，还要先用六成热的油炸至金黄喷香；至于海参，宜用黑色、个大、肉厚的乌参。
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细说海参
2021-03-30摘要：海参长在海底，一个个身躯肥大，懒洋洋地躺在暗礁丛中，全靠渔民潜到海底去捕捉，得来十分不易，加上它的营养价值很高，因此名贵异常。
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