海参知识
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海参知识
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世界上的海参们~
2021-06-07摘要：辽东半岛周围海域的辽参(Stichopus japonicus)：包括中国刺参，日本刺参（关东参、关西参），俄罗斯参，朝鲜参。
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望闻问切分辨海参
2021-06-04摘要：以选购辽宁产的海参为例，一斤80头的辽参市价要6000至7000元，而“糖干”或“盐干”的价格也要4000多元，“近年海参的价格不断上升，但一般商家还是不敢把‘糖干’或‘盐干’的海参提价到‘淡干’的水平，所以从价格上也可以区别出两者。”
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不中看的“淡干”质量才叫好
2021-06-04摘要：做糖干海参的糖分多少是可以控制的，放的糖多、泡的时间长的话，海参的糖分可能占到30%以上的比例，如果放的糖少的话一般把比例放到10%左右，这样可以当成不放糖的淡干去卖，这样的海参价格就高，市面上最贵的海参就是这种类型的。
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干海参的加工过程及步骤
2021-06-04摘要：通过几天来的连续调查，记者对加工海参的方法也略有研究，和女老板讨论起了加工手法，她看到记者也颇有些懂行，就向记者讲述了干海参的加工过程。
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干海参有“糖干”、“盐干”和“淡干”之分
2021-06-04摘要：让我们先来看看北京市民刘先生的遭遇。刘先生在海淀艺术大厦内的一家公司上班，他称，去年某日下午1点多，两名男子推着装有海参、黄花鱼、对虾的泡沫箱来到他们公司。
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